Mottó: a szakácskönyv nem azért kell, hogy szó szerint követve szolgai mód megfőzd amit ott leírnak, hanem hogy megtermékenyítse a fejedben kavargó ötleteket, és utat csináljon a spajzban álló nyersanyagoknak az asztal felé.
Úgy látom ez a "szakácskönyv" is osztja nézeteimet.
Sörös csülök gombás yorskshire pudinggal
A sörös csülök a legegyszerűbb kaja a világon. Veszel egy csülköt, ami ne legyen nagyobb, mint ami a párolóedényben elfér, ráöntesz egy üveg sört, némi sót rádobsz, és addig párolod, míg a sör el nem fogy alóla. Pont ez alatt puhul meg a hús. Beteszed a sütőbe, és piros kérget sütsz rá. (10 perc 200 fokon)
A yorkshire puding gomba nélkül angol recept. De amit lehet gomba nélkül sütni, azt lehet gombával is.
Két tojást négy evőkanál liszttel, pici sóval, és kb két deci tejjel összedolgozva palacsintatésztát kapunk.
Kb 20 dkg vegyes gombát nagyon pici olajon lepirítunk, fűszerezünk izlés szerint. Ha nem elég apró, egy kicsit dugjuk bele a botmixert, de ne legyen pépes. Hozzáadjuk a palacsintatésztához.
A muffin sütő minden mélyedésébe mogyorónyi zsírt teszünk, és a sütőben 210 fokon felforrósítjuk (úgyis meleg a csülök után) A gombás muttymuruttyot 2/3-áig töltük a mélyedésekbe, be a sütőbe, és nem nyitjuk ki a sütő ajtót , 10 perc mulva a hőfokot lejjebb vesszük, husz perc alatt kész.
További 10 percig súroljuk utána a sütőt, mert a zsír kicsöpög, és ráég, kicsit füstöl is, node ez kit érdekel?
Márta néni postán küldte nekünk ezt a receptet, köszönjük! Várjuk a folytatást! :)
