Vagdalt tojásétel még mindig Seywerth Terézia szakácskönyvéből

Vagdalt tojásétel azaz faschirde Eyerspeiss
Találtam még egy érdekes gombás ételt az 1828-as szakácskönyvben, majd meglátjátok, elképesztő sokféleség jellemző a receptre. Lenyűgöző, hogy milyen rafinált ételt tudtak akkoriban is csinálni.
Szóval:
"Főzd a tojást keményre, szeleteld karikákra, készíts elő sült csukát, apróra tépett spárgát fűszerezve és felvagdalva: főzött kelbimbót, párolt borsót, rákfarkat, sampinyont vagy kucsmagombát (a gombát vajban, petrezselyem zöldjével külön is párolva), keverd ezt mind össze - kivéve a szeletelt tojást. A keveréket párold össze és hűtsd ki. Tejben áztatott zsömlét facsarj ki és vágj apróra, kavarj ki vajat, újabb egész tojást, és egynek csak a sárgáját keverd hozzá és add hozzá a kihült vagdalékot, tegyél bele tejfelt és sót.
Kenj ki egy tepsit, kenj rá a masszából egy réteget, borítsd be a szeletelt tojással, és így tovább a rétegeket, legfelülre massza kerüljön. Szépen süsd meg úgy, hogy alul is, felül is érje a tűz."

Komolyan kiváncsi lennék rá, egyszer talán nekilátok.