a pogácsa ezen a blogon, hogy mégis befér, az a belecsempészett kanálnyi vargányapornak köszönhető.
Indokolhatja még az is, hogy "nyomokban medvehagymát tartalmaz" - én még nem találkoztam olyan gombásszal, aki nem szeretné ezt az üde tavaszhírnököt.
Az alapötlet a netről származik, és csak csavartam rajta kettőt.
14 dkg finomliszt
1-1 tk sütőpor és cukor
1/2 tk só
1/4 tk szódabikarbóna
1 ek vargányapor
4,5 dkg kiskockákra vágott hideg vaj
10 dkg kékpenészes sajt (pl. Bleu d'Auvergne) áttörve
1 dl natúr joghurt
6-8 levél medvehagyma finomra vágva
Befűtjük a sütőt 210 °C-ra (légkeverést használva 190°)
A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a leírt sorrendben beledolgozzuk a többi alapanyagot.
Lisztezett felületen hüvelykujj vastagságúra nyújtjuk, 3-4 cm-es pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, a leeső részeket újra összegyúrva felhasználjuk. Sütőpapírral bélelt 'gyári' tepsibe tesszük, ebben kényelmesen elfér a 20 darab. Kenni nem kell. Azonnal mehet a sütőbe, 12 perc alatt aranysárgára sül.
Langyosan a legfinomabb, de másnap is kitűnő. További napokról nem tudok beszámolni, mert nem maradt mivel kísérletezni. :)
Hideg sör dukál mellé, vagy kinek mi.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése