vasárnap, szeptember 30, 2007

Spanyol favágók rizikéje


A rizikét nem az ízéért kell szeretni, hanem az állagáért, színéért. Öröm beleharapni egy ilyen ropogós húsú, szép, sárga gombába.
Rántva, salátának kitűnő, közismerten. Hanem ez a favágóst:-) mindenkinek meg kell kóstolni, aki az összetevőit szereti, nem fog csalódni.
Álljon itt az eredeti recept:



"... Hanem, uraim, maguknak, akik szeretnek jókat enni, adok egy receptet, elmondom, hogy készítik el a spanyol favágók az erdőben a rizikét. Egy réteg kolbász, egy réteg rizike, aztán felkarikázott paprika, egy réteg szalonna, karikára vágott paradicsom és megint egy réteg kolbász, rizike, és így tovább, a tetejére pedig reszelt sajtot szórhatunk... " (Hrabal)


Nem tudván, hogy a spanyol favágok milyen alkalmatosságban (kemence) készítették, sem az egyéb trükköket (sajt rászórása), a magam feje után menve, a sütőedényemben (Remoska) próbáltam meg elkészíteni.
A sütőedény alját halványan kikentem kacsazsírral, kibéleltem rizike kalapokkal, melyeket enyhén megsóztam. Ahogy a recept írja, szalonna, kolbász, karikára vágott paradicsom és paprika, követték egymást, amíg a készlet tart. Kb. 20 percet sütöttem, pároltam, majd a reszelt sajtot, rászórva hagytam egy kicsit rápirulni. Kenyérrel levét tunkolva mind a 10 ujjamat megnyaltam utána.

3 megjegyzés:

nagypapi írta...

Egészségedre! :)
A spanyolok talán chorizo kolbászt használtak (pirospaprika és fokhagyma nélkül, de némi mór fűszerezéssel) a magyaros változat sztem jobb. Spanyol sajtból a juhtejből készültet tudom elképzelni, talán az olasz pecorino közelíti meg a legjobban.
NP (most nagyon éhes)

lilapereszke írta...

Köszi NP!
Nemzeti alkotórész hiján talán a címet is módosítani kellene Spanyol favágók rizikéje magyar módra :-))

Névtelen írta...

[URL=http://parfyumeriya-vsem.ru][IMG]http://parfyumeriya-vsem.ru/images/small/1029.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://parfyumeriya-vsem.ru]Элитная парфюмерия по низким ценам![/URL]
Вера molkaru_index Женские духи Benghal Женские духи Hypnose Eau Legere Духи унисекс Arabie туалетная вода Versace Мужские духи Ultraviolet Man [url=http://parfyumeriya-vsem.ru/cerruti/zhenskie-duhi-play-for-her.php]Женские духи Play For Her[/url] Мужские духи Fuel For man Donna Karan Мужские духи Calvin Klein CK Be Женские духи Tendre Kiss Мужские духи Dkny For Men [url=http://parfyumeriya-vsem.ru/paco-rabanne/]Paco Rabanne[/url] Мужские духи L`Homme Sport Женские духи L'Interdit Женские духи Valentino V Ete Мужские духи Emporio Armani Remix For Him Женские духи Cinema [url=http://parfyumeriya-vsem.ru/ralph-lauren/zhenskie-duhi-mat-orange.php]Женские духи Mat Orange[/url] Женские духи Burberry Summer for Women 2010 Мужские духи S.T. Dupont Essence pure Pour Homme Lacoste Женские духи Feel Good Woman Женские духи Cool Water Woman Sea, Scents, And Sun [url=http://parfyumeriya-vsem.ru/davidoff/zhenskaya-parfyumeriya-cacharel.php]женская парфюмерия Cacharel[/url] Мужские духи Paco Rabanne - Pour Homme Женские духи Connexion Женские духи Ange ou Demon Le Secret Духи унисекс Bergamotto Marino Мужские духи Bvlgari Aqva Pour Homme [url=http://parfyumeriya-vsem.ru/lancome/muzhskie-duhi-trophee.php]Мужские духи Trophee[/url] Мужские духи Breil Milano Fragrance for Man Мужские духи Cool Water Game for him Happy Summer Духи унисекс Lime Basil & Mandarin cologne Женские духи Inspiration Женские духи Mexx Woman [url=http://parfyumeriya-vsem.ru/nina-ricci/duhi-nina-ricci.php]духи Nina Ricci[/url] Мужские духи Miracle Homme Мужские духи Dunhill Fresh Женские духи Inside for Woman Мужские духи Azzaro Chrome Мужские духи Starwalker [url=http://parfyumeriya-vsem.ru/calvin-klein/zhenskie-duhi-5th-avenue-after-five.php]Женские духи 5th Avenue After Five[/url]



А так же читайте:

[url=http://parfyumeriya-vsem.ru/nina-ricci/zhenskie-duhi-hugo-xx-summer-edition.php]Женские духи Hugo XX Summer Edition[/url]
[url=http://parfyumeriya-vsem.ru/giorgio-armani/tualetnaya-voda-bvlgari.php]туалетная вода Bvlgari[/url]
[url=http://parfyumeriya-vsem.ru/paco-rabanne/zhenskie-duhi-salvatore-ferragamo-parfum-subtil-femme.php]Женские духи Salvatore Ferragamo Parfum Subtil Femme[/url]
[url=http://parfyumeriya-vsem.ru/hugo-boss/zhenskie-duhi-burberry-summer.php]Женские духи Burberry Summer[/url]
[url=http://parfyumeriya-vsem.ru/narciso-rodriguez/zhenskie-duhi-marry-me.php]Женские духи Marry Me[/url]
[url=http://parfyumeriya-vsem.ru/bvlgari/duhi-yohji-yamamoto.php]духи Yohji Yamamoto[/url]
[url=http://parfyumeriya-vsem.ru/givenchy/muzhskie-duhi-ck-in-2u-him.php]Мужские духи CK In 2u Him[/url]