vasárnap, március 16, 2008

Göngyölt pacal




Az ünnep alkalmából pacal lakomákat rendeztem.
Első nap: firenzei pacal.
Másnap: göngyölt pacal.
A tavasz első kucsmagombája (cseh) még épp csak kidugta a fejét az avar alól.
Az eredmény 60 szem apróka gomba önmagában egy embernek sem elég, de van megoldás.
Kis hagymán, olajon, fűszerekkel, pirospaprikával zsírjára pároltam a gombát.
A 4 tenyérnyi tisztított, előfőzött pacalt kis fehérborssal meghintettem. Majd a gombaragut ráhelyezve felgöngyöltem, alul fogpiszkálóval megtűztem. Kizsírozott tűzálló edénybe helyeztem, majd ráöntöttem 1 pohár tejfelbe belekevert apróra vágott snidlinget. A tetejét reszelt sajttal meghintettem. A forró sütőben fél óráig sütöttem.
A zsenge kucsmagomba íze valamint a fűszerek nem emlékeztettek ugyan a megszokott pacal pörkűtre, de íz harmóniába kerültek egymással.
Ínyencek nagyon tudom ajánlani.

4 megjegyzés:

nagypapi írta...

Harmóniába kerülni egymással nagyon jó dolog...:)
A pacal meg a cseh kucsma különösen alkalmas ennek demonstrálására. Ízben-állagban is hasonlók.

riffentyu írta...

60 szem apró gombácska nem elég egy embernek? Ez aztán kapacitás!:))
Ez is szimpatikus recept különben. Kipróbálásra való mindenképpen, már csak kéne találni hozzá egy kis kucsmát is.

nagypapi írta...

Csak egy apró észrevétel: a metélőhagymát vétek fővő ételbe tenni, elveszti zsenge ízét/aromáját. Mindig a kész ételre kéne szórni, és metélni is csak az utolsó pillanatban, szórás előtt célszerű. Persze néha én is vétek az ajánlás ellen :)

good írta...

AV,無碼,a片免費看,自拍貼圖,伊莉,微風論壇,成人聊天室,成人電影,成人文學,成人貼圖區,成人網站,一葉情貼圖片區,色情漫畫,言情小說,情色論壇,臺灣情色網,色情影片,色情,成人影城,080視訊聊天室,a片,A漫,h漫,麗的色遊戲,同志色教館,AV女優,SEX,咆哮小老鼠,85cc免費影片,正妹牆,ut聊天室,豆豆聊天室,聊天室,情色小說,aio,成人,微風成人,做愛,成人貼圖,18成人,嘟嘟成人網,aio交友愛情館,情色文學,色情小說,色情網站,情色,A片下載,嘟嘟情人色網,成人影片,成人圖片,成人文章,成人小說,成人漫畫,視訊聊天室,性愛,a片,AV女優,聊天室,情色